Biscotti di natale Bianchi e Neri.

#Ricetta8: Biscotti di Natale Bianchi.
#Ricetta9: Biscotti di Natale Neri.

#ComeFare101DolciCon1Ricetta

Formine e la Ricetta. Non serve altro!
La glassa reale è stata realizzata con 1 albume e zucchero a velo quanto basta per rendere la glassa omogenea e non troppo fluida.

I biscotti bianchi sono realizzati solo con la ricetta senza la scorza del limone.
Ai biscotti neri sono stati sostituiti 100gr di cacao a 100gr di farina, ho eliminato la scorza del limone.

Buoni!

Tutorial albero di Natale costruito con biscotti. Ricetta 7. Come Fare101 Dolci con 1 Ricetta.

#Ricetta7
#ComeFare101DolciCon1Ricetta

8 dicembre.

Oggi si decora l'albero.

Noi lo abbiamo fatto a modo nostro!

Delizioso questo alberello costruito con i biscotti.

Lo abbiamo fatto io e Teodoro.. Siamo rimasti in piedi fino a mezzanotte creando dolci biscotti e questo albero di Natale che oggi abbiamo portato a casa di amici. Un successone!

Teodoro ha tagliato i biscotti con le formine ed ha decorato i pacchi regalo sotto l'albero con la glassa reale e la sac a poche.. Un vero professionista! Mi sta crescendo pasticcere!!!

La ricetta originale indica di utilizzare il pan di zenzero, io ho utilizzato la mia ricetta di Come Fare 101 Dolci con 1 Ricetta, ho soltanto dimezzato la dose di lievito.

Ho trovato la struttura di sostegno e le formine in un kit della Tascoma. Ma con dei taglia biscotti a forma di stelle dovrebbe venire ugualmente bene. Vi posto le istruzioni che ho trovato nella confezione delle formine.

I decori sono stati fatti con glassa reale che é stata utilizzata anche come colla per tenere uniti gli elementi.

.. potrebbe essere un ottimo regalo di Natale, basta metterlo su un piatto di ceramica, o su un tagliere, ed incartarlo con la carta trasparente... anche come centro tavola ha il suo perchè..

Ecco il tutorial di Teodoro su come decorare i pacchetti con la glassa reale.

Il Monster Compleanno. 7 anni si compiono una volta nella vita.

I giorni più belli sono quelli dell'infanzia. Il compleanno lo ricorderanno per tutta la vita, e noi vogliamo renderlo davvero indimenticabile, un ricordo prezioso da conservare e custodire.

I preparativi cominciano per noi a settembre, con la decisione del tema. Quest'anno la scelta è caduta su Monster University. Colorato, divertente, pieno di spunti.

Ecco qualche bozza preparatoria sulla torta. La mia preferita è quella che ha disegnato Teodoro, naturalmente!

Dirk Pratt è il personaggio preferito di Teo.

Torta Randall

Girovagando abbiamo trovato questo sito carinissimo con un sacco di spunti: Mom Endeavors

Stiamo facendo anche le prove per rivestire i biscotti di Glassa Reale.

Sono fatti con la pasta frolla e ricoperti. La ricetta è questa di "Come fare 101 dolci con 1 ricetta."

In Monster University Dirk Pratt fa parte della Confraternita Jaws Theta Chi.

Non mi chiedete perchè piace a Teo perchè proprio non lo so!

  

 

Lékué. Nuovo giocattolo.

È una Sac a Poche.

Non voglio dire altro.

La commessa mi ha convinto già quando ha detto che è una Sac a Poche facilissima da usare, anche per i principianti.

Il fatto che abbia bocchette di diverse misure, che si possa utilizzare per crema, glassa, panna, ecc, che se avanza si può  sigillare e conservare in frigo, inoltre i colori sono vivi e coinvolgenti.. mi aveva già convinto al fatto che sia facile da utilizzare....

Della Lékué ho anche un altro "attrezzo indispensabile"...

Mini Muffin di Halloween alle mandorle.

Non me lo aspettavo, ma sono venuti davvero benissimo!!!

Buoni buoni buoni questi mini Muffin alle mandorle.

Teo mi aiutato preparando i pirottini e versando gli ingredienti nell'impastatrice.

Ho  provato a disegnare ragnatele, cappelli da strega, lune nere e ragni. Non sono ancora così brava.. ma mi sto allenanado.

La mano è quella di Dionisio, che, non ancora asciutti, ha cominciato ad assaggiare!

Ingredienti:

(per circa 23 mini muffin):

80 gr di burro;

110 gr di zucchero;

1 uovo;

135 gr di farina;

1 cucchiaio di lievito in polvere;

80 ml di latte;

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia;

60 gr di mandorle tritate.

Glassa all'aroma di arancio:

Ingredienti:

200 gr di zucchero a velo;

1 albume d'uovo;

1/2 cucchiaino di estratto di arancio;

due goccie di colorante viola, io ho utilizzato "Icing Color", la pasta concentrata della Wilton;
per i disegni ho utilizzato "Decorating Icing ready to use", sempre della Wilton.


Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 180°C. Con una frusta, sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere una miscela cremosa. Aggiungere l'uovo e continuare a sbattere.

2. Aggiungere la farina setacciata con il lievito, il latte e l'estratto di vaniglia. Continuare a sbattere per altri 2 minuti fino ad ottenere la consistenza di una crema leggera. Aggiungere le mandorle tritate e mescolare.

3. Riempire i pirottini da mini muffin ed inserirli nel supporto per la cottura (io ho utilizzato gli stampi per crostatina). Infornare per 15 minuti a 180°C, fino a quando siano cresciute. Lasciare in forno spento per pochi minuti, poi tirarli fuori dal supporto e lasciarli raffreddare.

Per Glassare:
Io ho semplicemente immerso i mini muffin nella glassa viola e li ho lasciati asciugare.
Dopo ho creato i disegni avvitando una bocchetta molto piccola al tubetto del "Decorating Icing".

Una volta asciutto sarà tutto attaccato, solido e dolcissimo, con un delicato profumo di mandorle e arancio.

Ecco l'Icing Color viola, un gel molto denso con cui ho colorato la glassa e il tubetto con cui ho fatto i disegni neri.