Biscotti L'Occhio di Mike

Biscotti L'Occhio di Mike
I Biscotti alla nocciola per il compleanno di Teo.

#Ricetta6 #Comefare101dolcicon1ricetta

La Ricetta qui.

La ricetta originale è stata modificata in questo modo per ottenere i biscotti alle nocciole:

400 gr di farina 00

100 gr di nocciole tritate

200 gr di zucchero

200 gr di burro freddo

2 uova

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito (16 gr)
una bustina di vanillina

per il resto seguite tutti i passaggi della Ricetta.

Per la decorazione:

creare la glassa reale con
2 albumi
250 gr di zucchero al velo.
Per la pupilla: pasta di zucchero bianca e nera.

Procedimento:

Dopo aver sfornato i biscotti, lasciateli raffreddare. Sbattete l'albume con lo zucchero al velo e aggiungete del colorante verde (io preferisco quello gel).
Decorate il biscotto, prima che si asciughi attaccate il cerchietto bianco, poi inumidite con un po' di acqua il cerchietto nero e attaccatelo al centro di quello bianco.


Consiglio:
Ci vuole un po' per farli asciugare, almeno una notte, quindi vi consiglio di farli almeno 2 giorni prima della festa.

N.B. Le quantità che utilizzo sono "grandi" perchè do modo a Teo di "pasticciare" con me, e mi lascio un margine di pasta "gioco".